Fondatorul Etnovin – mihai Măciucă

Mihai Măciucă este oenolog cu stagiu „de-o viață”, născut la sudul Moldovei, acolo unde strugurii se desfată în lumina soarelui de la ieșirea din floare până la brumele toamnelor târzii. E omul care a înțeles că și vinul poate să reprezinte Divinitatea. Vinul, zice el într-un interviu, trebuie să fie rotund, sferic, să nu iasă în afară, să nu deranjeze. Ce poate fi asta dacă nu perfecțiunea divină? Pe EA a căutat-o mereu în mișcarea vântului printre rândurile de vie, în compoziția chimică a solului, în așezarea terenului sub unghiul cel mai aproapiat razelor solare.

El își cunoaște vinul în toate nuanțele sale, de la zdrobirea strugurilor până la buteliile cu licori bahice irepetabile, care ne fac viața mai frumoasă. Mihai Măciucă a dedicat  patru decenii vinificației, a dobândit abilitățile necesare pentru a produce vin de autor de calitate superioară din soiuri autohtone și europene, cu însușiri organoleptice naturale intense, fără arome sau gust de păstrare în barique, capabil să satisfacă cele mai înalte exigențe.

ETNOVIN – vinul care leagă prietenii!

ETNOVIN este o vinărie de familie din orașul Cricova. Din 2017 producem vinuri de autor Mihai Măciucă, ținând cont de următoarele aspecte:

Suntem pentru calitățile rarisime și inconfundabile ale vinului, de aceea optăm pentru stocuri limitate de circa 20.000 sticle anual.

    Vinurile produse din soiuri autohtone și europene de struguri posedă însușiri organoleptice irepetabile, fără arome sau gust de păstrare în barrique.

Lucrăm direct cu viticultori concreți, având ca obiectiv podgoriile cele mai valoroase din punct de vedere a compoziției solului, a situării terenului față de lumina soarelui, față de curenții de aer și, nu în ultimul rând, un factor important pentru noi este respectarea unor tehnologii viticole ecologice.

Pentru a obține proprietăți olfactive și gustative  pronunțate, preferăm culesul cât mai târziu al strugurilor, iar procesele tehnologice de maturație, păstrăm vinul la temperaturi joase, pentru a evita tratarea vinului cu cantități exagerate de sulfiți. 

În procesele tehnologice nu utilizăm teascul, folosind pentru prelucrare doar cei aproximativ 450 litri de răvac pur, obținut de la o tonă de struguri. Grație acestui proces, vinul este unul foarte corpolent, cu un extract total de 45 gr/dm3 pentru vinul roșu sec.

Producem unicul ice wine din lume din soiul autohton Fetească Regală, unde de  la o tonă de struguri se obțin circa 300 litri de vin de gheață. MIEREA URSULUI este cartea de vizită pentru ETNOVIN.